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林芳从善如流道,“小江。”又道,“不瞒你说,我原先还打算过阵子再来你们家找你学着做酱货、海鲜干的。”想着江乔刚来随军,要忙的事情肯定不少,“但我们家老林催得紧,他说馋你做的酸辣鸭爪馋得都睡不着觉。”
江乔逗趣道 ,“那为了让林团长睡个好觉,我一定倾囊相授。”
酸辣鸭爪、酱鸡爪、酱鸡心、酱鸭肠那些酱货做起来真心不难,只要知道配方,调好料汁,再下锅酱一遍就得了。
林芳恍然大悟道,“原来酸辣鸭爪这么酸是因为加了青桔子的汁。”
江乔的心思咋这么灵呢,家家户户都会用青桔子做蘸料,但没有一个人想到拿去做料汁做酸辣鸭爪。
海鲜干做起来也不难,凤尾虾干主要是把虾线虾头去干净,黄蚬子亦然。
烤鱿鱼倒是需要点技巧,江乔说,“买鱿鱼的时候,不要一味挑选大的
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